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Personale Nutrizione ristorazione |
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Pasti nutrienti è un nuovo membro del Ministero del Lavoro e della Previdenza Sociale professionale 26 FEBBRAIO 2002 rilasciato dal loro codice professionale di 4-03-04-01 per 42 professioni. La Cina è stata impegnata nella formazione professionale nutrizione istituti di formazione ristorazione formazione del personale, la valutazione e le norme di ammissibilità sono state emesse a, e specificare la formazione e materiali d'esame. A seconda delle caratteristiche e dei requisiti personale di sala, l'uso delle conoscenze di base della nutrizione formulata requisiti nutrizionali per i diversi gruppi del personale e dei prodotti alimentari ragionevoli.Breve introduzione Ministero del Lavoro e ministero della Sicurezza sociale cinese ha istituito una nuova valutazione di carriera - alimentazione, ristorazione personale, l'istituzione della professione ha causato grande preoccupazione nella comunità. Negli ultimi anni, molte parti della Cina a causa di malnutrizione causata dalla malattia si riduce, tuttavia, ipertensione, malattie cardiovascolari, diabete e altre "malattie della civilizzazione" è in aumento di anno in anno. Questo dà la soluzione al problema del cibo e vestiario, a persone abbienti ha fatto un nuovo argomento - l'istituzione di una dieta scientifica. È in questo caso che è venuto in pasti nutrienti. Cinese Nutrition Society, presidente onorario della famosa perizia di nutrizione dell'iniziativa, al momento, se il legno credo che questo nuovo lavoro sarà quello di migliorare la qualità della salute cinese e ridurre le malattie della civiltà, l'eliminazione della malnutrizione, malattie e promuovere la salute progetto di contribuire al 21 ° secolo. Secondo le statistiche della Cina Cuisine Association, la Cina ristorante, caffetteria, fast food, società di catering e altre unità aziendali sono circa 400.000 chef registrati 12.000.000, ma capiscono la conoscenza professionale della nutrizione era meno di diecimila talenti. Si stima che la domanda cinese di specializzazione gap nutrizione talento ha raggiunto 400 milioni. Qualifiche professionali professionisti della nutrizione cinesi in due sequenze: In primo luogo, il sistema sanitario stanza nutrizione dietista a lavorare, questa parte del personale nutrizione clinica sono laureato presso università universitari e dottorandi, ha ricevuto il riconoscimento nazionale per l'esame titolo della serie medica organizzata dal Ministero della Salute, la Cina non ha separato i titoli della serie nutrizionista. La maggior parte di queste persone negli ospedali, istituzioni di sanità pubblica e di ricerca lavorano con i medici curare i pazienti di malattia, di ricerca o di pratica per soddisfare le esigenze di popolazioni speciali pasti nutrienti; In secondo luogo, dal Ministero del Lavoro e della Previdenza Sociale ha lanciato il National Vocational tipi nuovo accesso - nutrizione, personale addetto alla ristorazione, principalmente catering per la maggior parte delle persone sane, che lavorano nel settore della ristorazione. Il numero delle qualifiche professionali ha solo 3000-4000 persone. Direttore del Centro di Istruzione e Formazione presso il National Skills Training Sviluppo Ministero del Lavoro e della Previdenza Sociale 侯玉瑞 ha detto: "Commissario per la Sanità in Germania, Paesi Bassi e altri paesi europei di essere responsabile per la nutrizione della popolazione sana. Cultura 'alimentazione ristorazione personale' è urgente per risolvere la Cina misure di Fast Track adottate a tale riguardo talento. Finché organizzazioni nazionali attraverso la formazione e delle qualifiche professionali, in poco tempo è possibile ottenere 'attestato di qualifica professionale nazionale'. Questa e la comunità in classi generali di formazione nutrizione fondamentalmente diverso, il nome è coerente 'personale nutrizione ristorazione'. Progetto Background Nutrizione ristorazione staff ormai lanciato dal Ministero del Lavoro e della Previdenza Sociale, "pasti nutrienti utente standard occupazionali nazionali", e incorporato nella cerimonia professionale nazionale di classificazione è quello di garantire che l'alimentazione la salute pubblica e l'accesso alle figure professionali nazionali. Personale Nutrizione catering sono attestato qualifica professionale del sistema di attestato di qualifica professionale attuato dal primo classe nutrizione, ma anche la Cina per stabilire l'alimentazione del sistema di qualificazione professionale del personale di catering, di migliorare la qualità della salute cinese promuovere un importante simbolo di progetti sanitari del 21 ° secolo. Titoli professionali Personale Nutrizione ristorazione Definizione del Lavoro A seconda delle caratteristiche e dei requisiti personale di sala, l'uso delle conoscenze di base della nutrizione formulata requisiti nutrizionali per i diversi gruppi del personale e dei prodotti alimentari ragionevoli. Class Level Il lavoro si compone di tre livelli, vale a dire: Intermedio (NVQ quattro), Senior (National Vocational Qualification tre), tecnici (NVQ due). Ambiente professionale Ambientazione interna, a temperatura ambiente. Caratteristiche della competenza professionale Con abili, calcoli accurati e capacità operative, dita, braccia e flessibili, e hanno una certa capacità linguistiche; è normale colore, sapore, odore discernimento. L'istruzione di base Scuola media Requisiti di formazione Periodo di formazione Educazione scuola professionale a tempo pieno, determinato secondo i loro obiettivi di formazione e piani di lezione. Promozione periodo di formazione: Intermedio inferiore a 300 ore standard, standard avanzato di non meno di 260 ore; tecnico inferiore a 220 ore standard. Formazione degli insegnanti Insegnanti nutrizione Intermedio di formazione del personale di catering dovrebbero avere il più anziano tesserino professionale professionale di qualifica o le qualifiche di medio livello di lavoro professionale e tecnico professionale, la formazione di alto livello nutrizionale ristorazione personale o tecnici insegnanti dovrebbero avere l'occupazione (o discipline affini) di cui sopra certificato tecnico di qualifica professionale e ha più di due anni di esperienza di lavoro o pertinenti metà del livello delle qualifiche professionali professionali e tecnici professionisti. Formazione Definizioni e norme professionali e le qualifiche professionali nazionali ◎ istruzioni nazionali del personale della nutrizione ristorazione. ◎ principi fondamentali della nutrizione. ◎ basi di ingredienti comuni cottura, verdura, pesce, carne. ◎ intossicazione alimentare e la sua prevenzione; introdurre cibi nutrienti e cibi spazzatura. |
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