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Streptococcus thermophilus |
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Streptococcus thermophilus e Lactobacillus buchneri materiali necessari vengono prodotti yogurt. Studi hanno dimostrato che i batteri possono raggiungere la parte superiore del piccolo intestino, ma non possono andare a Bifidobacterium come l'intestino crasso. Gli scienziati ritengono che i batteri dello yogurt vivo (Streptococcus thermophilus e Lactobacillus buchneri) possono aiutare le persone intolleranti al lattosio di digerire il lattosio, perché questi due batteri sono in grado di produrre lattasi.Breve introduzione Streptococcus thermophilus (nome latino: Streptococcus thermophilus) Inoltre, Saavedra, che ha condotto un esperimento: 55 bambini ospedalizzati alimentati con Streptococcus thermophilus e Bifidobacterium (due al giorno 200 milioni di batteri vivi), mostrando buoni risultati. Nel prendere questi due gruppi probiotici, solo il 7% dei bambini con diarrea è apparso, tuttavia, vi è il 31% nel gruppo placebo di neonati diarrea (p = 0,035). Nel prendere questi due gruppo probiotico, solo tre (10%) sono stati trovati nelle feci dei neonati con rotavirus, però, ha scoperto che il rotavirus lì 10 nel gruppo placebo (39%) di feci del bambino (p = 0,025). Un altro studio clinico in 70 adulti che sono condotte in sovrappeso. Queste persone prendono l'Enterococcus feci e Streptococcus thermophilus. Entrambi usati per bere 450 ml di fermentazione yogurt. 8 settimane dopo, il colesterolo LDL nel sangue di 8,4% (p <0,05), mentre la concentrazione di fibrina è stata elevata. Caratteristica Streptococcus thermophilus dai latticini. E 'un ossigeno batteri Gram-positivi, con due tipo ovale è una coppia di batteri insieme in lunghe catene di circa 0,7-0,9 micron. In terreno selettivo, Streptococcus thermophilus crescere in colonie beige. Streptococcus thermophilus - metabolismo e la crescita di Streptococcus thermophilus batteri homofermentative, il processo di fermentazione, che produce L-lattico e acido folico. In condizioni di laboratorio, Streptococcus thermophilus, disponibile a 45 ℃, in condizioni di ipossia in M17 medio (disponibile in commercio terreni di coltura particolare Streptococcus thermophilus) la crescita. Streptococcus thermophilus possono anche essere coltivate su un terreno contenente uno dei seguenti zuccheri. Questi includono zuccheri galattosio, glucosio, fruttosio, lattosio, saccarosio. Degradazione lattosio richiede uno speciale enzima chiamato β-galattosidasi. L'intolleranza al lattosio è la mancanza di corpo personale di questo enzima. Streptococcus thermophilus è un prodotto batterio β-galattosidasi, in modo che possa aiutare a digerire il lattosio. Individui Streptococcus thermophilus collegati a più di due sfere, la connessione sfera 3,4, 5,6 collegati sfere, che collegano più di 8 palle e la singola sfera rara. Pertanto, una maggiore dimensione gap corpo. Più nell'intervallo ,4-0,7 * 1.0-6um. Caratteristiche relative Microrganismi probiotici possono essere classificati negli intestini sono richiede ancora attivi. Per questo motivo, questi batteri nel tratto gastrointestinale dovrebbe essere quando sono vivi. Pertanto, lo studio e acidi biliari resistenza batteri, è un passo essenziale nello screening probiotico, se questa viene eseguita la fase in esperimenti in vitro. Tolleranza acido gastrico PH del succo gastrico sono in continua evoluzione per tutta la giornata: a colazione pH gastrico è 6, 5 a pranzo, a cena era a meno di 5 a 4. Streptococcus thermophilus e sopravvivenza in una soluzione acida di pH = 6,8 è 100%, il tasso di sopravvivenza in una soluzione acida di pH = 4 è circa il 75% di sopravvivenza a pH = 3, la soluzione acida è circa 70 %. Tolleranza Bile di Secrezione biliare è un meccanismo fisiologico del corpo contro i microorganismi estranei. I risultati sperimentali mostrano che i sali biliari sulla crescita di Streptococcus thermophilus certa inibizione (28% inibizione). Tuttavia, questo tipo di probiotici può sopravvivere concentrazioni più elevate di bile, quindi dovrebbe essere esenti da danni alla bile nel corpo e raggiunge il piccolo intestino distale. L'inibizione dei batteri intestinali Grado Streptococcus thermophilus di inibizione dei batteri intestinali è il suo quando co-coltura con questi patogeni, questi batteri diametro colonia formata sulla percentuale di riduzione del liquido da misurare in vitro. Se per i batteri probiotici inibito del 90% del diametro colonia, si può dire che i batteri probiotici è completamente inibita la crescita. Streptococcus thermophilus fare Clostridium difficile, Salmonella typhimurium, Escherichia coli diametro di una colonia è diminuito di circa il 30%; fare Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Clostridium perfringens diametro di una colonia ridotta di circa il 20 %; Tuttavia, l'effetto probiotico di C. albicans non inibito. Immunomodulante Streptococcus thermophilus sembrano essere in grado di regolare come diversi marker infiammatori di fattori immunitari. In vitro, utilizzando cellule epiteliali intestinali umane per fare l'esperimento mostra Streptococcus thermophilus significativamente ridotta produzione di interleuchina IL-6. Tuttavia, Streptococcus thermophilus per interleuchina IL-8, IL-10, T crescita cellulare fattore TGF-β, fattore di necrosi tumorale produzione di TNF-α ma nessuna regolazione. Un ulteriori esperimenti in vitro hanno dimostrato che Streptococcus thermophilus può aumentare significativamente la produzione di splenociti murini interleuchina IL-12, interferone INF-γ, fattore di necrosi tumorale TNF-α è. I probiotici possono anche aumentare la produzione di interleuchina IL-4. Azione Streptococcus thermophilus è considerato essere "generalmente riconosciuto come il sesso sicuro (GRAS)" componente ampiamente usato nella produzione di alcuni prodotti lattiero-caseari fermentati importanti, tra cui yogurt e formaggi (come la Svizzera, il formaggio Limburg). Streptococcus thermophilus ha anche qualche attività funzionale, come la produzione di polisaccaridi extracellulari, batteri e vitamine. Inoltre, Streptococcus thermophilus batteri possono essere utilizzati anche come potenziale, è dimostrato suoi effetti sulla salute, attività di trasporto e certa adesione gastrointestinale. Quindi, abbiamo bisogno di esplorare diverse possibilità Streptococcus thermophilus di produrre metaboliti diversi, non solo la quantità di acido lattico fermentazione produce. 1. Migliorare il microambiente intestinale PH intestinale inferiore, promuovere movimenti intestinali per impedire la colonizzazione di batteri patogeni, secrezione batterica inibisce la crescita di batteri patogeni. 2. Regolazione della pressione sanguigna |
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