Brown caramella grande Guangzhou nel sud della Cina, Hong Kong e Macao, il Pearl River Delta, Guangdong occidentale e la zona Guangxi cantonese zona pop produce un mercato più ampio, ma amato dalle masse di un prodotto zucchero. E 'diverso dal normale zucchero bianco e zucchero di canna, zucchero di canna, e non lo zucchero in polvere, caramelle, zucchero mattone, zuccheriere e cestini di zucchero bambini, zucchero di canna, ma mantenuto la dolcezza unica di canna da zucchero, e lo zucchero puro cristallo approssimativa e dolce. Quindi è un popolo popolari felici con edulcoranti. Questo prodotti zucchero per l'industria alimentare come materia prima, ma anche per scopi alimentari e farmaceutici eccipienti.Breve introduzione
Borneol caramelle di zucchero e l'aspetto generale sono generalmente simili, ma molto più caramelle colore dorato e pulito, pieno di superficie lucentezza cerosa senza schiuma, i suoi punti di sezione in modo uniforme nello strato superiore, medio ed inferiore, che è ai livelli superiori e inferiori organizzazioni che rappresentano denso agglomerato, lo strato intermedio è composto da particelle più piccole di saccarosio cristallizzazione "linea sabbia".
Fabbricante
Candy fabbrica a Foshan Pearl River Bridge è la produzione di marroni caramelle vecchio impianto, ma anche la produzione dei più grandi e la maggior parte delle esportazioni fabbriche. Grazie al continuo miglioramento della produzione e della tecnologia di processo, zucchero borneolo con decenni di storia è diventato prodotti tradizionali molto caratteristici e quota di mercato, e ha vinto i 1980 prodotti di qualità Guangdong e il titolo di qualità nel 1980, Ministero dell'Industria Luce.
Produzione
Borneolo processo di produzione di zucchero è uno stile unico. Luogo suolo zucchero di canna è fatta direttamente con la canna Khan, dopo la purificazione, la concentrazione, e quindi premere i requisiti di forma di varie specie hanno preparato pezzo di zucchero, zucchero a velo, zucchero di mattoni. Aggiunta di calce nel processo di purificazione, da mescolare prima dello stampaggio. Ma brown produzione ghiaccio caramella materie prime utilizzate nella fabbricazione di cristalli cristallizzazione dello zucchero acqua madre dopo, a causa della sua elevata purezza saccarosio, quindi i requisiti di processo variano.
Metodi di produzione
Zucchero Cook
Di zuccheri solubili e due processi concentrati.
Zucchero Solubile: quando è il resto delle acque madri di cristallizzazione fatto rock candy mix di rottami e scegliere dal prodotto finito, dopo l'aggiunta di acqua, riscaldata a sciogliere un passo. Grani di cristallo possono aspettare fino a completo scioglimento. L'aggiunta di acido per monosaccaride frazioni favorire dopo lo stampaggio.
Concentrato: soluzione di zucchero disciolto viene concentrato a un certo grado di riscaldamento. Foshan concentrata sistema di fabbrica di caramelle utilizzando due approcci. Concentrato primaria sono stati raccolti tubi del riscaldamento a vapore. Fine della temperatura della soluzione concentrata primaria di 110 ~ 120 ℃, endpoint continuo è concentrata 90BX0
Formare
Compreso agitazione, arrestato, incrociate, raffreddamento, off-grid, affettare, classificazione e altri processi.
Miscelazione: sia per il raffreddamento e come mezzo per aiutare cristallo.
Brown fabbrica di caramelle caramelle in processo di stampaggio a Foshan viene effettuata su una linea continua di meccanizzazione (linea continua vinto il Guangdong Provinciale Scienza e della Tecnologia Award). Dopo agitazione in modo che le emissioni nette di portare in fresco, essere fresco per qualche tempo, con un ago che è diviso in la lunghezza necessaria della larghezza del foglio, e poi da off-grid, reslicing, classificazione, diventa un prodotto finito.
Standard di qualità
Rosso, nero Un colore del tè, senza limo, sabbia chiara linea, superficie schiuma densa senza fiori o assorbire l'umidità torna al bianco.
2. Borneolo caramelle soluzione o dolce, senza odore varie.
3. Dimensioni e uniformità di spessore
Indicatori fisici
Uno zucchero totale (canna da zucchero Ma ): oltre il 92%.
2. Zuccheri riduttori: 7 ~ 12%.
3. Acqua: 6%.
4. Impurità insolubili nell'acqua: non più di 350 mg / kg.
5. SO2 residua: non più di 0,1 g kg.
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