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Draghi |
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5 grammi di MSG ..... 75 g di strutto ..... 4 g di pepe bianco ... 50 g di burro .....75 grammi di sale ..... 10 g di zenzero ..... Vino Shaoxing ..... 20 g 5 grammi di zenzero ..... 25 g di amido ..... [Metodi di cottura] 1 maniglia e pulito il pesce, il pesce da entrambi i lati in Ji bluegrass fiori, prosciutto, germogli di bambù, i funghi sono stati tagliati. 2 Bambusa carne tritata in purea bene, versare in una ciotola, aggiungere l'albume, vino di riso, sale, MSG, zenzero, cipolla verde, la quantità di amido e acqua, mescolando per tirare il suo peso. 3 lardo pentola mettere su un alto fuoco sotto 5 in calore, fritto di pesce giallo ovest, poi sotto lo zenzero, scalogno, vino di riso, acqua 1000 grammi, bollire timbrato, togliere la pentola a cuocere a fuoco medio. 4 Un altro wok paletta in 500 grammi di acqua, mescolare padella, mettere un grande pasta di pesce estruso Gui Yuan Yu Yuan, uno per uno nel piatto. 5 pesci in pentola sul fuoco in movimento mescolare e cuocere a fuoco lento e lasciate cuocere fino a quando le teste dei pesci che sporgono in Yu Yuan carpa piatto di pesce, poi aggiungete il prosciutto, germogli di bambù, funghi e fette, germogli di piselli, panna, vale a dire pentola nella zuppiera, cospargere con pepe bianco e servite. [Processo] tasto Un bluegrass fiore coltello metodo Ji: un'estremità lungo la superficie del pesce nel pesce prontamente Ji lasciato fuori linea retta, e poi alcuni obliquo Ji coltello giusto in linea retta a fianco, una profondità di 1/2 o 2/3, per facilitare riscaldamento bluegrass mostra modelli, ma anche facile da cucinare gustosi (anche cross-Ji metodo draw). In breve, tutti i tipi di legge Ji ancora avere un certo ritmo nella scelta della materia prima può essere basata sulla dimensione, spessore e le esigenze di cottura essere quello di creare, scolpire più bello, i fiori più vivaci coltello Eliphaz. 2 braciola di pesce, la più dettagliata e meglio, più mani fluide finora nel fango dopo l'aggiunta di un sale e glutammato monosodico po 'lungo una direzione per tirare la sua agitazione peso. Yu Yuan di spremere una ad una pentola di acqua fredda, strizzarla Bi tenere leggermente la pentola acqua bollente per rendere morbido solidificazione bianco Yu Yuan, non disperdere i fiori. 3 prima zuppa di pesce permanente, mescolare bollente, far bollire per un sapore poco cotta nel fuoco, tornare a bollire, mescolare, quindi Yu Yuan liscio, aromatizzato forte. Quando cuoco, Yu Yuan sotto il primo, dopo l'ebollizione gli ingredienti insieme. [caratteristiche Flavor] Una leggenda, molto tempo fa, ci Wuchang Wulongquan madre male, spesso abusato sposa bambina. Una volta, dopo aver subito l'abuso, spose bambine salirono la legna montagna, inconsapevolmente è venuto fontana Oolong, non poteva sopportare il dolore, il pianto, al fine di versare dolore interiore. Il suo grido attirato la simpatia Springs Piccolo Drago Bianco, Little White Dragon trasformato in un boscaiolo, un uovo di drago per dare una sposa bambina a lei nei momenti difficili, a patto che l'uovo in là, otterrete ciò di cui hanno bisogno, ma anche disponibile da percosse. Da allora, la legna sposa bambina, acqua recupero e la forza aerea richiede più tempo. Di tempo, la madre male scoperto il segreto, ha vinto nelle mani delle uova di drago nello stagno di fronte. Inaspettatamente, il laghetto riempito con acqua subito Hongbo, inondazioni riempito e inondato la sua famiglia, il male non so la madre si precipitò dove andare. Il piccolo drago bianco apparve improvvisamente in acqua, salvato una sposa bambina. Al fine di rimborsare i piccoli 白龙恩 amore spose bambine, vongole bianco ha deciso di saltare in acqua, con un lustro perla, nuotate verso il Drago Bianco, saltando gioco di fase, da una combinazione di entrambi felici insieme. Secondo questa cuoco popolare favola, utilizzare il granaio del Hubei condizioni favorevoli, ha creato questo piatto. Piatti tradizionali Dragons Hubei, metafora di pesce è un drago, Yu Yuan di perline, cotti in un piatto. Qualità del pesce fresco, delizioso bellezza, crema zuppa forte che spesso, beni zuppa di pesce, sapore interessante. Yongzhou masso Wu Xiangjiang fiume e la confluenza di tre metri sorge un diametro di pietra tallone, il nome di "Double Dragon Stone." Ogni volta che la stagione delle piogge, i corsi d'acqua e la confluenza fiume Xiang, ruotando attorno violentemente una pietra che sembra una pietra che rotola, le due parti l'acqua come due draghi, questa pietra è un drago, da cui il nome "Draghi", che è abbastanza singolare spettacolare. |
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