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Singola proteina cellulare

Proteina unicellulare, noto anche come proteina microbica, che è in molti rifiuti industriali e agricoli e olio cellule microbiche in coltura rifiuti. Così, proteine ​​unicellulari non è una proteina pura, ma dalle proteine, grassi, carboidrati, acidi nucleici e composti contenenti azoto non è una proteina, vitamine e miscele di composti inorganici come il gruppo citoplasma.

Classificazione

Secondo diverse materie prime possono essere suddivisi in olio e proteine, metanolo proteine, proteine ​​metano; generato da diversi tipi di batteri, e può essere diviso in proteina batterica, proteine ​​fungine. 1967 Nella prima riunione della proteina unicellulare mondo, la proteina cellulare microbica indicato come proteina singola cellula.Vantaggio

Proteina cellulare singolo ha i seguenti vantaggi: in primo luogo, ad alta efficienza produttiva, alte decine di migliaia di volte più la flora e la fauna, soprattutto a causa della crescita di velocità veloce microrganismi. In secondo luogo, una grande fonte di materie prime, hanno generalmente le seguenti categorie: ① rifiuti agricoli, delle acque di scarico, come la paglia, bagassa, polpa di barbabietola da zucchero, segatura e altri contenente cellulosa rifiuti e forestali delle acque reflue di lavorazione; ② rifiuti industriali, acque reflue, come il cibo , zucchero fermentazione industria dell'acqua rifiuti organici scaricata, solfito rifiuti polpa, ecc; ③ prodotti petroliferi, il gas naturale e le relative, come il petrolio greggio, gasolio, metano, etanolo, ecc; ④ H2, CO2 e di altre emissioni. In terzo luogo, è possibile la produzione industriale, che richiede non solo meno lavoro, da vincoli regionali, stagionali e climatiche, e ad alto rendimento, di buona qualità.

Caratteristiche nutrizionali

Mangimi lievito materie prime e processo è diverso per le sue nutrizionali composizione cambia notevolmente, generalmente prodotti secchi contenenti proteine ​​grezze 50% al 60%, valore approssimativo efficacemente energia di mais, che contiene aminoacidi essenziali e la loro attività biologica può essere utilizzato con torta di qualità comparabile.

Nella elementi minerali, zinco, selenio, particolarmente elevato contenuto di ferro. Negli ultimi anni, prodotti di lievito continuano a sviluppare, è lievito di selenio, cromo lievito, hanno le loro funzioni nutrizionali. Materiali diversi, differenti lieviti producono diverse sostanze nutritive per nutrire il lievito, l'olio e il lievito contenuto in proteine ​​gregge, raggiunge il 60%, seguito dal lievito Saccharomyces cerevisiae e rifiuti polpa, contenuto in proteine ​​gregge del 47,2% e del 45%. Da un miglior uso dell'ambiente fisico e del principio, gli ultimi due sono lo sviluppo più promettente. [1]

Esempi

Proteina di lievito

Funghi lievito precedentemente applicazione nel settore alimentare, compresi birra e cottura degli alimenti. Contenuto proteico di lievito più della metà del peso secco, ma la relativa mancanza di contenenti zolfo aminoacidi. Inoltre, poiché il lievito contiene elevate quantità di acido nucleico, se eccessiva assunzione di proteine ​​del lievito determina livelli elevati di acido urico nel sangue, causando il metabolismo del corpo.

Proteine ​​batteriche

Produzione di proteina batterica è generalmente basato su idrocarburo (come il gas naturale o asfalto) o metanolo come substrato, e il loro contenuto proteico del peso secco di 3/4 o più, la stessa mancanza di amminoacidi essenziali nelle contenenti zolfo aminoacidi, in aggiunta essi contengono acidi grassi sono principalmente acidi grassi saturi.

Entrambe le proteine ​​microbiche generalmente non può essere consumato direttamente, è necessario rimuovere uno di parete cellulare, acidi nucleici e cenere e altre impurità, il principio nel processo di trasformazione di soia e simili. Proteina batterica estratti ottenuti dopo il trattamento proteina batterica isolare, la sua composizione chimica simile alle proteine ​​di soia isolare, e complemento contenenti zolfo aminoacidi dopo il suo valore nutrizionale e di proteine ​​di soia isolare è anche simile.

Proteine ​​Alghe

Chlorella e Spirulina in particolare, che essi sono in rapida crescita in acqua di mare due microalghe, i due erano il 50% di proteine, il 60% (peso secco), aminoacidi essenziali, oltre ad aminoacidi solforati rispetto meno, gli altri aminoacidi essenziali sono molto abbondanti.

Specie

Per la produzione di proteine ​​unicellulari sono molti tipi di microrganismi, compresi batteri, actinomiceti, lieviti, funghi e alcuni protisti. Questi organismi di solito hanno le seguenti condizioni: la produzione di alti livelli di nutrienti come proteine, il corpo umano senza ruolo patogenetico, deliziosa e facile da digerire assorbire le condizioni di coltura che richiedono una semplice, rapida crescita e la riproduzione e così via. Unico processo produttivo proteina cellulare è relativamente semplice: il mezzo di coltura dopo il completamento della preparazione e sterilizzazione, i batteri sono messi nel serbatoio di fermentazione, e il controllo delle condizioni di fermentazione, i batteri si moltiplicano rapidamente; fermentazione è completata da centrifugazione, sedimentazione e altri metodi per raccogliere le cellule, e, infine, attraverso il processo di essiccazione, è fatto di un singolo prodotto proteina cellulare.

Applicazioni

Metà del 1980, la produzione di proteine ​​cella singola del mondo ha raggiunto 2,0 × 106 t, ampiamente utilizzato nella fabbricazione degli alimenti e dei mangimi. Proteina cellulare singolo può essere fatto non solo "carne artificiale" per le persone al consumo diretto, ma anche spesso usato come additivo alimentare usato per aggiungere proteine ​​o vitamine, minerali e così via. Dal momento che alcune proteine ​​cella singola con capacità antiossidanti, per cui il cibo non deperibile, così comunemente usato in polvere per bambini e la zuppa per il composto. Lievito secco è a basso contenuto di calorie, spesso come una dieta additivi alimentari. Inoltre, proteine ​​unicellulari può anche migliorare alcune proprietà fisiche degli alimenti, come l'Italia aggiungendo lievito attivo cottura del pane, il pane può migliorare le prestazioni di stiratura. Lievito concentrato proteico ha sapore significativo, è stato ampiamente utilizzato come cibo da agente fresco. Proteina singola cellula come proteine ​​nella dieta, ma anche in tutto il mondo, è stato ampiamente utilizzato.

Qualsiasi dell'avvento di un nuovo ingredienti alimentari produrrà problemi accettabile, di sicurezza e di altro. Singola proteina cellulare non fa eccezione. Ad esempio, la proteina unicellulare contenuto di acido nucleico del 4% al 18%, mangiare troppo può causare gotta acidi nucleici e altre malattie. Inoltre, la proteina unicellulare come un cibo, le persone hanno l'abitudine a volte essere difficile da accettare. Tuttavia, dopo gli sforzi di microbiologi, questi problemi verranno risolti in modo soddisfacente.

Sostanze correlate

Nutrienti proteine ​​monocellulari contenevano molto ricco. Tra questi, il contenuto proteico pari al 40% a 80%, superiore soia 10% al 20%, rispetto a carne, pesce, formaggi, superiore del 20%; composizione aminoacidica è più completa, contiene gli otto aminoacidi essenziali, in particolare il contenuto di cereali meno lisina. Adulto medio consumo giornaliero di 10 ~ 15 g di lievito secco, sarà in grado di soddisfare i requisiti di amminoacidi. Proteina singola cellula contiene anche una varietà di vitamine, carboidrati, lipidi, minerali, enzimi e sostanze ricche e bioattivi, come coenzima A, coenzima Q, il glutatione, ergosterolo, ecc


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